Tarte tomates champignons express

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 110g de tomates cerises
• 90g de champignons de Paris
• Feta émiettée
• 3 œufs
• 100ml lait de coco ou crème
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Précuire la pâte brisée durant 10 mins
2. Disposez les tomates cerises coupées en deux et les champignons tranchés sur la pâte précuite
3. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait de coco, le sel et le poivre. Versez la préparation sur les légumes
4. Ajoutez de la feta émiettée sur le dessus
5. Enfournez pour 30 min à 180°C

A servir accompagnée d’une salade de pois chiches afin de garantir les apports en protéines.