Recette de Pâtes aux Brocolis et Sauce Tomate à l’Ail 

Ingrédients :

Pour les pâtes :

• 300 g de farine
• 250 g de brocolis
• 2 cuil. à café de sel

Pour la sauce :

• 250 g de pois chiches
• 2 gousses d’ail
• 200 g de purée de tomates
• 100 g de concentré de tomates
• Herbes italiennes
• Sel et poivre

Pour la garniture :

• Basilic frais
• Parmesan

Instructions :

1. Préparer les brocolis : Faites cuire les brocolis dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis égouttez et laissez refroidir.
2. Préparer les pâtes : Mixez les brocolis cuits avec la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule et laissez reposer 30 minutes.
3. Couper les pâtes : Utilisez des ciseaux pour couper la pâte en morceaux de la taille désirée.
4. Cuire les pâtes : Plongez les morceaux dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 3 minutes. Égouttez et réservez.
5. Préparer la sauce : Dans une poêle, faites revenir les gousses d’ail hachées dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les pois chiches, la purée de tomates, le concentré de tomates, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
6. Assembler le plat : Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce tomate et mélangez délicatement pour bien enrober.
7. Servir : Dressez dans des assiettes, ajoutez du basilic frais et du parmesan râpé.

Régalez-vous avec ce plat sain et savoureux ! 🌿🍽️